Italienische Spezialitäten: der Sternekoch Fabio Baldassarre zeichnet für die Events von #AnarChic

Für die Events AnarChic von Mailand und Florenz haben wir den Besten aus der Welt der Kulinarik gewählt: den Sternekoch Fabio Baldassarre.

Der Spitzenkoch, der vom berühmten Gourmetführer Michelin mit einem Stern ausgezeichnet wurde, ist Besitzer des Restaurants Ristorante Unico, des höchstgelegene Restaurants Italiens im 20. Stockwerk des WJC Wolkenkratzers von Mailand und hat für die Events ein Menü zusammengestellt, das ganz unter dem Motto “Made in Italy” stand.

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Das Menü des Abends umfasste folgende Gerichte:

- Marinierter Thunfisch auf Sauce Hollandaise mit Meerrettich

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- Reissalat Venus mit Tomaten, Ananas und Koriander

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- Salat aus grünen Linsen mit Minzepesto und Ziegenkäse

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- Makrelen-Tartar mit Mango und Mohn

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- Salatrouladen mit Currygemüse-Couscous

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- Stockfisch-Frikadellen in krokanter Pistazienkruste

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- Weiße Schokoladencreme mit Waldbeeren

- Dunkles Schokoladenmousse mit Waffelblättern

Ein weiterer einzigartiger Protagonist des Abends? Der Champagner Pommery.

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