Detox-Tage: KNACKIGER SALAT MIT FENCHEL, ORANGE UND APFEL

Zutaten für zwei Personen

 

½ Fenchelknolle
½ Karotte

½ grüner Apfel (Bio)

1 kleine Orange (Bio)

ein paar Röschen Romanesco

Essbare Blüten (nach Belieben)

1 Handvoll frischer Jungspinat (oder grüner Salat)

2 Teelöffel Zitronensaft

 

Zubereitung

 

Den halben Apfel in Scheiben schneiden und mit Keksformen beliebige Formen ausstechen.

Diesen Vorgang mit der Karotte wiederholen.

Orange in Scheiben schneiden und die Schale entfernen.

Fenchel in dünne Scheiben schneiden.

Zunächst die Orangenscheiben, dann die restlichen Zutaten auf einem Teller anrichten und mit gehackten Nüssen und Zitronensaft garnieren.

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