Italian chef Fabio Baldassarre cooked up the best in Italian Food for #Anarchic events

Per gli eventi Anarchic di Milano e Firenze abbiamo scelto il meglio dal punto di vista culinario: lo Chef  Fabio Baldassarre.

Lo Chef, stellato sulla famosa guida gastronomica Michelin, è proprietario del Ristorante Unico il più alto d’Italia situato al ventesimo piano del WJC grattacielo di Milano ed ha studiato un menù molto “Made in Italy” per gli eventi.
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Il menù delle serate era composto da:
– Tonno marinato con salsa olandese al rafano
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– Insalata di riso venere con pomodoro, ananas e profumo di coriandolo
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– Insalata di lenticchie verdi con pesto alla menta e caprino
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– Tartare di ricciola con mango e semi di papavero
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– Involtini di lattuga con cous cous di verdure al curry
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– Polpettine di baccalà in croccante di pistacchio
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– Cremoso al cioccolato bianco e frutti di bosco
– Mousse al cioccolato dark e sfoglie di biscotto
Un’altra componente unica della serata? lo Champagne Pommery.

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