A cooking Day: CHICKEN SALAD IN JAR

Ingredienti per due persone (come piatto unico)

per l’insalata

1 petto di pollo (tagliato a striscioline o a pezzetti)

4 fette di ananas

una manciata di insalatina verde

2 o 3 cucchiai di mirtilli

1 avocado

70 gr. di formaggio feta ( tagliato a dadini)

qualche noce di pecan

2 fiori di lavand ad uso alimentare (facoltativo)

per la citronette

2 o 3 cucchiaini d’olio extravergine d’oliva

il succo di mezzo limone

sale e pepe

Esecuzione

Griglia sulla piastra, alcuni minuti per lato, le fette di ananas e successivamente le sctiscioline di pollo, senza condimento.

Taglia le fette di ananas in quarti.

Unisci, in una capiente ciotola, tutti gli ingredienti e mischia con un cucchiaio di legno.

Condisci l’insalata con la citronette ottenuta miscelando l’olio con il succo di limone, il sale e il pepe.

Disponi l’insalata in due vasetti individuali e gusta subito.

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