Cooking day: CAPRESE ALLE FRAGOLE PROFUMATA AL BASILICO

CAPRESE ALLE FRAGOLE PROFUMATA AL BASILICO

 

Ingredienti per 4 persone

 

400 gr. di mozzarelline

250 gr. di pomodorini cherry (possibilmente di vari colori)

250 gr. di fragole

1 mazzetto di basilico

2 cucchiai d’olio extravergine d’oliva

sale e pepe

 

Esecuzione

 

Lava i pomodorini cherry e tagliane 2/3 a metá lasciando interi i restanti.

Lava e pulisci le fragole e, come per i pomodorini, tagliane 2/3 a metá  lasciando intere quelle che restano.

Unisci  tutti i pomodorini e le fragole in una capiente ciotola.

Aggiungi le mozzarelline e mischia delicatamente.

A parte frulla le foglioline di basilico con l’olio e un pizzico di sale.

Distribusici la caprese in 4 piatti individuali profumando ciascuna porzione con 2 o 3 cucchiaini di salsina al basilico, oppure accompagna la salsina a parte.

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