(Italiano) Cooking day: INSALATA CON SORBETTO DI FRAGOLA AL PEPE ROSA

INSALATA CON SORBETTO DI FRAGOLA AL PEPE ROSA
Ingredinti per 4 persone
per il sorbetto 
250 gr. di fragole
il succo di 1 limone
alcuni chicchi di pepe rosa
per l’insalata
1 finocchio
1 mango
1 mela verde
1/2 avocado
1/2 pompelmo bio
1/2 lime bio
il succo di un limone
olio extravergine d’oliva
sale e pepe
per decorare
pepe rosa in grani
alcune foglioline di basilico fresco
Esecuzione
Inizia preparando il sorbetto.
Frulla le fragole nel blender con il succo di limone e alcuni grani di pepe rosa. Trasferisci la purea in un contenitore di plastica e metti in congelatore per almeno 3 ore.
Trascorso questo tempo prepara l’insalata.
Unisci in un’ insalatiera: il finocchio, il lime e il pompelmo tagliati a fettine sottili.
Aggiungi la polpa del mango, dell’avocado e della mela tagliata a cubetti non troppo piccoli e irrora con il succo di limone.
Mischia e condisci con un filo d’olio extravergine d’oliva, sale e pepe.
Distribuisci l’insalata in 4 piatti individuali e colloca alcune palline di sorbetto in ciascun piatto.
Finisci guarnendo ulteriormente con dei chicchi di pepe rosa e  alcune foglioline di basilico fresco.
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