(Italiano) Fashion Kitchen: PANNA COTTA AI LAMPONI

Ingredienti per 4 bicchieri
 
5 dl. di panna freschissima
150 gr. di lamponi
90 gr. di zucchero
8 gr. di colla di pesce
 
Esecuzione
 
Frulla i lamponi e passali al setaccio.
Metti la colla di pesce in ammollo in una ciotola piena d’acqua.
Scalda, in un pentolino, la panna con lo zucchero. Aggiungi la purea di lamponi ed infine la colla di pesce ben strizzata. Continua a mescolare, senza portare a bollore, fino a far sciogliere del tutto la colla di pesce. Filtra la panna cotta attraverso un colino e versala nei bicchieri. Lascia raffreddare e metti in frigo per almeno 3 ore.
 
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