Ingredienti
½ mango
½ avocado
fragole
mirtilli
foglioline di menta fresca
Esecuzione
Sbuccia la metá del mango e appoggialo, con la parte tagliata verso il basso, sulla superficie del tagliere. Taglialo a fettine sottili senza scomporlo. Fai scivolare accuratamente, tra i polpastrelli, le fettine in diagonale, mantenendole in verticale una accanto all’altra, formando una riga che andrai a girare su se stessa ottenendo una rosellina.
Fai la stessa cosa con l’avocado, eliminando il seme in precedenza.
Disponi le due roselline nel piatto da portata aiutandoti con una paletta per non scomporle.
Termina la composizione guarnendo con le fragole, i mirtilli e le foglioline di menta.
