Detox days: Cream of carrot, orange and honey

Ingredienti: per circa 4 persone
 
5 o 6 carote medie bio
1 arancia bio (succo e scorza grattugiata)
3 o 4 cucchiaini di miele
1 pezzettino di zenzero (facoltativo)
acqua quanto basta
per guarnire
per guarnire – roselline di broccolo romanesco, noccioline tostate e tritate, fiori eduli essiccati
 
Esecuzione:

Metti, in una pentola capiente, le carote ben lavate e tagliate a rondelle, lo zenzero grattugiato, la scorza grattugiata dell’arancia e copri d’acqua (circa un dito d’acqua sopra gli ingenti). Porta ad ebollizione e cuoci col coperchio a fuoco basso per 20 minuti circa.
Unisci il succo d’arancia e il miele e continua la cottura per altri 5-7 minuti.
Spegni il fuoco, e frulla con il mixer ad immersione fino ad ottenere la consistenza vellutata.
Se desideri una vellutata più liquida aggiungi un po’ d’acqua.
Versa nelle ciotole e decora a piacere con petali di fiori eduli essiccati, nocciole tritate e roselline di broccolo romanesco.
 
Processed with VSCO with h3 preset Processed with VSCO with h3 preset Processed with VSCO with h3 preset

Leave a reply

Back to site top