(Italiano) Fashion Kitchen: COFFEE MERINGUES AND FRESH FRUITS

Ingredienti
 
per le meringhe
2 albumi
100 gr. di zucchero a velo
1 cucchiaino di caffè macinato
per comporre il piatto
yogurt greco alla fragola
fragole e ribes freschi
foglioline fresche di menta
zuccherini rosa
 
Esecuzione
 
Accendi il forno a 100° modalitá ventilata.
Inizia a montare gli albumi a neve e unisci, un po’ alla volta, lo zucchero a velo, fino ad ottenere una neve ben ferma. Aggiungi infine la polvere di caffè incorporandola al composto.
Trasferisci la meringa cruda nella sac a poche e, sulla placca rivestita di carta da forno, forma tanti bottoni rotondi ben distanziati tra loro. Abbassa la temperatura del forno a 70° e, sempre in modalitá ventilata, lascia asciugare le meringhe per 1 ora, quindi spegni il forno e fai raffreddare completamente (dentro al forno con lo sportello socchiuso).
Disponi le meringhe sul piatto da portata e decora con la frutta, le foglionie di menta, i zuccherini rosa e una ciotolina di yogurt.
 
Processed with VSCO with h3 preset Processed with VSCO with h3 preset Processed with VSCO with h3 preset

Leave a reply

Back to site top