Fashion Kitchen: SUCCULENT CUPCAKES

Ingredienti per 6 cupcakes

 

per l’impasto

100 gr. di farina

90 gr. di zucchero

1 cucchiaino di lievito per dolci

1 pizzichino di sale

50 gr. di burro fuso

1 uovo

65 gr. di yogurt

1/2 cucchiaino di vaniglia in polvere

per il frosting

75 gr. di burro morbido

60 gr. di zucchero a velo

100 gr. di mascarpone

alcune gocce di colorante alimentare verde e marrone

inoltre ti serviranno

alcuni marshmallow

circa 15 biscotti tipo digestive

fiori colorati di marzapane

 

Esecuzione

 

cupcakes

setaccia la farina con lo zucchero, il lievito ed il sale. Aggiungi il burro fuso, l’uovo, lo yogurt e la vaniglia. Lavora con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto liscio. Versa il composto nei pirottini riempiendoli per 2/3 ed inforna a 180° per 15-18 minuti. Sforna e lascia raffreddare.

frosting

con le fruste elettriche lavora il burro con lo zucchero a velo per circa 2 minuti, quindi unisci il mascarpone e lavora fino ad ottenere una crema soffice.

Prelava circa 4 cucchiai di frosting e coloralo di beige con due gocce di colorante marrone. Colora il resto del frosting con alcune gocce di colorante verde e trasferisci in frigo fino al momento della decorazione.

assembla e decora i cupcakes

trita grossolanamente i biscotti nel mixer. Spalma con una spatola la superfice dei cupcakes con il frosting beige e spolvera con i biscotti tritati.

Per la sagoma dei cactus usa i marshmallow attaccandoli con un po’ di frosting. Decora le sagome con la sac a poche e il frosting verde, usando beccucci a stella di diverse dimensioni. Infine appoggia un fiore di marzapane su ciascun cactus.

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